Ramazan ayında Siirtlilerin sahur sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinin başında gelen sahurluk sucuklar piyasada yerini aldı.
Siirt Helvacılar Çarşısında bazı et marketler, hafta başı tüm mesaisini sucuk üretimine yoğunlaştırdı.
Geçmiş yıllarda tüketimi yaygın olan ve il dışından da oldukça rağbet gören Siirt sucuklarının kilogramının kalitesine göre 150 TL ile 220 TL arasında alıcı buluyor.
Fiyatların geçen yıllara oranla arttığını, ancak enflasyona göre artışın normal olduğunu değerlendiren üreticiler, il dışından da ramazan ayı için sipariş verildiğini aktardı.
Üreticiler, ramazan ayına özel sucuk üretiminin yapıldığını aktararak, 'İsteğe göre baharat ve yağ oranı belirleniyor. Her yıl kasım ayında özel olarak seçilen etlerin kemiklerinden sıyrılarak Siirt sucuğu yapılıyor. Ramazan ayına özel bazı kasaplar tarafından haftalar önce sucuk yapıyor. İl dışından da özellikle İstanbul, Bursa, Antalya, Ankara ve Yalova'dan talepte bulunanlar oluyor' şeklinde konuştu.
Haber merkezi
